당뇨이신 분들과 꾸준히 체중 감량을 해야 하는 분들의 식단은 장기적으로 꾸준히 하셔야 되기 때문에
극단적인 방법은 추천되지 않습니다.
식사 3원칙으로 식사를 하라는 말을 많이 듣습니다.
1.규칙적으로
2.알맞은 양을
3.골고루 먹자
2023년 세계 최고의 전문가들이 꼽은 1위의 건강한 식단을 알려드리겠습니다.
미국에서 매년 최고의 식단이 무엇인지를 평가하는데요.
평가분야는
1.당뇨병
2.심장건강
3.다이어트
3개의 분야에서 활발히 활동하고 있는 대표적인 전문가들의 의사와 영양사들 33명이 평가를 했습니다.
평가방법은
1.건강한 방법인가?
2.지속해도 안전한가?
3.간편하게 할수 있는가?
이와같은 것들을 고려해서 11개 항복에 대한 점수를 매겼습니다.
종합점수 1위를 한것은 지중해식 입니다. 6년연속 1위 입니다.
지중해식 식단의 종합점수는 5점만점에 4.6점을 얻었습니다.
1위 뼈와 관절 건강
2위 당뇨
2위 심장건강
1위 건강한 식이
5위 체중 감량
1위 가족들과 같이
21위 단기체중감량
그렇다면 종합 점수 1위를 차지한 지중해식 이 어떤것인지 알아보겠습니다.
지중해식 신단은 이탈리아,스페인,그리스, 지중해 연안에 사는 사람들이
서유럽과 영국에 사는 사람들보다 날씬하고 건강하게 살고 있어서 왜 그럴까?하고
음식문화를 연구하기 시작했고 1993년도에 처음 만들어진 용어입니다.
지중해식 신단의 특징은
1.식물성 위주의 음식들
2.통곡물,과일,채소
첫째 채소는 매끼 두접이이상 반찬으로 충분히 섭취하고 과일은 사과 1/3개, 바나나1/2개 등의 간식으로
적당량 섭취하시면 됩니다.
두번째 올리브오일과 카놀라오일을 통해서 좋은 지방을 섭취하는 것입니다.
올리브오일은 나쁜 LDL콜레스테롤을 낮추고 카놀라오일은 오메가-3 지방산이 풍부해서
혈관 및 심장건강에 도움이 됩니다.
올리브오일은 샐러드 드레싱이나 파스타를 만들 때 첨가하거나 버터 대신에 빵을 찍어서 먹어도 좋습니다.
세번째 붉은색 육류 대신에 생선을 먹는것입니다.
가금류 및 달걀은 주 3회 이하로 적당량 섭취하고 생선과 해산물은 주 2회 이상 충분히 섭취하시면 됩니다.
한국은 한국인에 맞는 지중해식 식단을 연구하지 않아서 한국인에 적합한것이 없었습니다.
그런데 마침 세브란스 연구팀에서 한국 사람에게 맞는 지중해 식단을 연구한것이 있었습니다.
가장 핵심적인 내용은 탄수화물,지방,단백질 비율을 한국 사람에게 적합하게 바꿔서 적용했습니다.
원래 지중해식 식단은 탄수화물을 줄여서 좋은 불포화 지방을 많이 먹는것이라고 하면
한국식 지중해식 식단은 탄수화물을 줄여서 단백질과 불포화 지방을 조금씩 더 먹는 방법이라고 생각하시면 됩니다.
다음 포스팅은 한국식 지중해식 식단에 대해 자세히 알아보는 시간을 가져보겠습니다.
감사합니다.
댓글